lunes, 5 de diciembre de 2016

MACARRONES CON LENTEJAS Y HUEVOS DE CODORNIZ (SIN GLUTEN)







Sacamos más provecho de las propiedades alimentarias de las legumbres si las acompañamos de algún cereal. La receta de hoy nos puede servir de plato único si añadimos a nuestro menú una ensalada y un cítrico como fruta.

Un plato muy sencillo que solo tardaremos entre 15 y 20 minutos en tenerlo listo. Es apto para intolerantes al gluten y a la lactosa.

QuéBox! es una caja bimensual llena de sorpresas alimenticias que recibiremos en nuestra casa, son productos sin gluten y sin lactosa, para conocer y probar las últimas novedades. Sin permanencias ni costes adicionales. Si quieres disfrutar de un descuento en la primera caja, con el código BLCDB te costará 9,90€ en vez de 19,90€.
La caja viene acompañada de una tabla de alérgenos de los productos que contiene y los establecimientos donde podemos adquirirlos. Además podéis consultar en la web Qué Puedo Comer el buscador de alimentos permitidos y descargaros la App que incluye un escáner de códigos de barras para obtener información directa del producto en cualquier momento y lugar.

La última caja contiene: Macarrones Pasta d'Oro de San Mills; Lentejas con su sofrito de Litoral; Cerveza Daura y Cerveza Daura Märzen de Damm; Bebida ecológica de Teff de Amandín; Tapioca de yuca de Da Terrinha; Refresco de guaraná de Antarctica; Mermelada de mango de Mermeladas Málaga; Cereales mix de vainilla y chocolate de Esgir; cápsulas de café México Bio de Cafés Jurado; Cookies de canela de Pan para todos; Tostadas sabor pizza de Santiveri y Bebida de coco y almendras de Alpro Asturiana.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 140 grs. de macarrones sin gluten Pasta d'Oro de San Mills 
  • 1 bote de lentejas con sofrito Hoy Legumbre de Litoral
  • 6 huevos de codorniz
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN:

Cocemos los macarrones en agua y sal hasta que estén al dente. Escurrimos.

En una cazuela calentamos el contenido del bote de lentejas y le incorporamos la pasta. Mezclamos.

Hacemos los huevos de codorniz a la plancha con unas gotas de aceite.

Servimos los macarrones con lentejas y los huevos de codorniz encima.
Para beber disfrutamos de una cerveza fresquita, Daura de Damm.

Buen provecho!!


viernes, 2 de diciembre de 2016

BIZCOCHO DE CAQUI PERSIMON CON CLARAS DE HUEVO Y SIN LÁCTEOS










Llega el fin de semana, quizás para algunos con un puente muy largo o unas mini vacaciones, aunque para otros serán días de trabajo, sin fiestas. Para unos y para otros hay que endulzar el día con un bizcocho. La receta podría hacerse con manzanas, pero estamos en temporada de caquis y toca aprovechar esta rica fruta. El bizcocho de hoy está hecho con claras de huevo y no lleva ningún producto lácteo.

En los últimos años el caqui o kaki Persimon se ha puesto de moda en nuestros mercados ya que al tener una pulpa más firme que la del caqui clásico aguanta mejor el transporte y es más manejable. No son variedades distintas, es el mismo fruto que recogen antes de su total maduración y le dan un tratamiento para quitar su astringencia que suele ser con algún licor, en este caso un licor de avellanas.


INGREDIENTES:

  • 200 grs. de harina
  • 100 grs. de azúcar
  • 4 claras de huevo
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 150 ml. de agua
  • 1 dedo de Mano de Buda de Las Naranjas del Duque
  • 1 limón
  • 1 sobre levadura tipo Royal
  • una pizca de sal
  • 2 caquis Persimon de Las Naranjas del Duque
  • azúcar moreno


PREPARACIÓN:

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal..

En un cuenco grande mezclamos , la harina, el azúcar, la ralladura de la Mano de Buda y la levadura. Damos forma de volcán y en el centro colocamos el agua, el aceite y el zumo de limón. Mezclamos bien y agregamos las claras montadas con suavidad.

Volcamos en un molde engrasado de 18 cms. de diámetro.

Pelamos los caquis y cortamos en láminas que ponemos sobre la superficie de la masa. Espolvoreamos con azúcar moreno.

Horneamos en el horno precalentado a 180º unos 35 minutos. Pinchamos el centro con un palillo o brocheta y si sale seco el bizcocho estará listo, en caso contrario seguimos horneando unos minutos más.

Esperamos que se enfríe y sacamos del molde.

Un bizcocho que es un placer para los sentidos, por su sabor y por su aroma. Igualmente un deleite para los sentidos por su fragancia y suavidad es el nuevo Vernel Soft & Oils de Henkel que dejará nuestra ropa perfumada con aceites esenciales de Magnolia, de color rosa transparente, o de Ylang Ylang de color lila y también el Original, cítrico de color oro. Estas navidades tendremos unas toallas tan suaves y perfumadas que nuestros invitados quedarán irresistiblemente atraídos.

Buen fin de semana!!!



jueves, 1 de diciembre de 2016

PASTA CON SALCHICHAS Y PATATAS




Llega el mes de la Navidad y nos esperan unas cuantas comilonas, así que nuestro cuerpo agradecerá que también comamos platos más sencillos y ricos que además son económicos para bien de nuestro bolsillo. Esta receta con pequeños cambios la vi en el blog Graficare in cucina


INGREDIENTES: (4 personas)

  • 300 grs. de pasta pequeña
  • 200 grs. de salchichas
  • 300 grs. de patatas Monalisa de Primadonna
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • orégano
  • sal
  • pimienta negra molida
  • queso rallado


PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en cubos de 1 o 2 cms. Cocemos en agua salada unos minutos, que queden al dente. Escurrimos.

Pelamos y picamos la cebolla, la sofreímos en una cazuela con un poco de aceite, añadimos las salchichas troceadas y dejamos que cojan color. Vertemos el vino y esperamos que evapore. Espolvoreamos el orégano y agregamos un par de cucharadas de agua. Cocinamos 10 minutos.

Incorporamos las patatas. Salpimentamos y cocinamos 5 minutos.

Cocemos la pasta con agua y sal y cocemos hasta que esté al dente. Escurrimos.

Mezclamos la pasta con las salchichas y las patatas y servimos espolvoreado con queso rallado.

Buen provecho!!