miércoles, 18 de enero de 2017

MACARRONES CON CREMA DE QUESO VEGANA Y TOMATES SECOS





Una receta de pasta que pueden comer los veganos y también los intolerantes a la lactosa, ya que el queso crema que lleva entre los ingredientes está hecho a base de almendras y la verdad es que está buenísimo. Un producto totalmente recomendado seáis veganos o no. Además no lleva gluten. Los celiacos pueden adaptar la receta usando pasta sin gluten.

Unas cremas de queso que elabora la empresa Barcelonia, una pequeña empresa familiar que se preocupa por nuestra buena alimentación y también el bienestar de los animales, a la vez que cuidan el medio ambiente. Actualmente tienen el queso crema Original, uno con finas hierbas y otro con olivas verdes que es el empleado en esta receta que pude ver en su web, aunque ellos lo hacían con el Original. Una receta muy sencilla y sana.


INGREDIENTES: (3 personas)

  • 225 grs. de macarrones
  • 100 grs. de queso crema con olivas verdes Barcelonia
  • 10 tomates deshidratados
  • aceite de oliva virgen extra 
  • sal


PREPARACIÓN:

Hidratamos los tomates en agua durante un par de horas. Escurrimos bien.

Cortamos los tomates en trozos pequeños y los mezclamos con el queso crema. Si no la queremos demasiado espesa podemos añadirle algunas cucharadas del agua de cocción de los macarrones.

Cocemos la pasta al dente en abundante agua y sal y escurrimos.

Calentamos un poco de aceite en una sartén grande y salteamos los macarrones unos minutos. Apagamos el fuego y le añadimos la crema mezclándola bien.

Servimos recién hecho.

Qué aproveche!!



martes, 17 de enero de 2017

NATILLAS DE CAFÉ Y TIRAMISÚ CON GALLETAS BÚHO







Las natillas son un postre clásico, de los que recordamos de toda la vida, con su galleta, a quién no le trae recuerdos? Las de hoy no son unas natillas clásicas, como tampoco lo es la galleta, pero espero que os gusten también.

Están elaboradas con uno de los productos que venían dentro de mi caja Disfrutabox "Winter is coming", Illy Ready to Drink, café Tiramisú de Illy, una bebida de mascarpone y cacao que podemos llevar a cualquier parte y consumir fresquita, está buenísima. Los otros productos contenidos en la caja son: Reflect-Curly Rizos Elásticos de Artwork Professional, no importa si nuestro pelo es liso o rizado, con este producto podremos crear unos rizos y ondas duraderos; Indi Seville Orange & Mandarin de Indi, una bebida que contiene un 31% de zumo de naranja y también de mandarina; Crema de leche especial café de Central Lechera Asturiana; Cruzcampo 0,0 sin alcohol, pero con todo el sabor; Caja Roja Coulant Chocolate Negro de Nestlé Caja Roja, con un relleno cremoso. 

Vosotros también podéis tener una caja cada mes en vuestra casa con contenido sorpresa tanto de alimentación como de belleza, podéis suscribiros sin obligación de permanencia y si además os queréis beneficiar de un buen ahorro que siempre viene bien, poniendo el código BETULO la primera caja os costará 9,99€ en vez de 15,91€.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 250 ml. de Coffee Tiramisú Illy Disfrutabox
  • 2 huevos
  • 25 grs. de azúcar
  • 13 grs. de Maizena
  • piel de limón
  • rama de canela


PREPARACIÓN:

Separamos una pequeña parte de la bebida de Tiramisú y reservamos.

Calentamos el resto de la bebida en un cazo junto a la piel de limón y la canela.

Mezclamos las yemas de los huevos con el azúcar y la Maizena y lo disolvemos en la bebida reservada. Añadimos la mezcla al cazo y cocinamos a fuego bajo removiendo sin parar. No debe hervir en ningún momento.
Cuando espese apagamos el fuego y retiramos la piel de limón y la rama de canela.

Ponemos en cazuelitas de barro, dejamos que se enfríe y reservamos en la nevera.

Galletas. Servimos con unas galletas en forma de búhos inspiradas en unas que vi en Etsy Blog, las hice con esta masa. Son muy sencillas pues no necesitan cortadores con formas especiales, solo uno en forma de círculo, con el mismo cortador damos forma a las alas, marcándolas sin acabar de cortar y marcando en ellas unos rombos con la punta de un cuchillo. Espolvoreamos las alas con cacao en polvo y horneamos.

Una vez que las galletas hayan enfriado, damos forma a las patitas y el pico con un poco de fondant Kelmy en color amarillo y unos pequeños círculos en fondant Kelmy blanco para los ojos. El puntito de los ojos lo he hecho con un rotulador de tinta comestible en color azul. El fondant lo pegamos con un poquito de leche condensada. Y ya tenemos listas unas galletas muy simpáticas que sorprenderán a vuestros comensales.



lunes, 16 de enero de 2017

MERLUZA CON SALSA DE NARANJA





Empezamos la semana con una receta de pescado, sencilla, deliciosa y sana. Hay que aprovechar que estamos en plena época de naranjas para aprovecharlas y comerlas tal cual de postre o emplearlas en diferentes recetas. Cuando la fruta se recoge del árbol en su punto de madurez y no pasa por cámaras gana en sabor. Actualmente muchos agricultores valencianos han decidido vender sus naranjas on line para que nos beneficiemos de las mejores naranjas, esto es lo que hacen en Naranjas del Turia, fruta fresca, dulce, totalmente natural, sin tratamientos químicos, que en 24 horas pasan del árbol a nuestras mesas, repletas de vitamina C que en esta época nos ayuda a prevenir resfriados. 
La receta la vi en la web Eroski Consumer


INGREDIENTES: (4 personas)



PREPARACIÓN:

Cortar la merluza en rodajas, lavar, escurrir y salar.
La freímos en un poco de aceite vuelta y vuelta. Reservamos.

Exprimimos las naranjas.

Machacamos el azafrán en un mortero, añadimos el zumo de naranja y el de limón y desleímos la Maizena, que no queden grumos.

En una cazuela sofreímos los ajos pelados y picados, añadimos el perejil y la merluza. Vertemos la mezcla que hemos hecho con el zumo y dejamos cocer todo junto 5 minutos a fuego suave, que la merluza quede cocida y la salsa ligeramente espesa.

Qué aproveche!!