viernes, 21 de abril de 2017

CAKE DE LONGANIZA DE PASCUA Y QUESO







Hoy un bizcocho, pero salado, es perfecto cuando tenemos invitados, aunque con estas cantidades pueden comer tres o cuatro personas acompañándolo de una ensalada. Usé un molde de 17 cm. de largo. 
La receta la vi en Zenzero e Limone, cambié el tipo de queso y el embutido. La longaniza que puse es la de Pascua de Ca Tormo, una longaniza estrecha con un sabor especiado muy rico, elaborada con carne de cerdo Duroc y envuelta con tripa natural. Es una carnicería familiar situada en La Pobla Llarga de Valencia y su producto estrella es la Longaniza de Pascua que tiene su web específica, la venden on line para que la podamos disfrutar en cualquier lugar del territorio español y no solo en determinada época, si no durante todo el año. Un capricho salado, en cuanto pruebas un trozo quieres más.


INGREDIENTES: (3 personas)

  • 100 grs. de harina
  • 50 grs. de Longaniza de Pascua Ca Tormo
  • 50 grs. de queso Gorgonzola
  • 1 huevo
  • 65 ml. de aceite de oliva virgen extra Echioliva
  • 75 ml. de leche
  • 20 grs. de queso rallado
  • 1/2 sobre de levadura tipo Royal
  • sal


PREPARACIÓN:

Cortamos la longaniza en rodajas finas.
Cortamos el queso Gorgonzola en daditos.

Mezclamos el huevo con el aceite, añadimos la leche y agregamos la harina, la levadura, el queso rallado y un poco de sal.

Agregamos a esta masa la longaniza y el queso Gorgonzola, repartimos bien y la volcamos en el molde.

Cocemos en el horno precalentado a 180º unos 30 minutos aproximadamente. Si pinchamos con una brocheta o palillo en el centro y sale seco está listo, si hay masa pegada a la brocheta aún deberemos dejar unos minutos más en el horno.

Podemos tomarlo tibio o frío, está igualmente bueno.

Buen fin de semana!!!



jueves, 20 de abril de 2017

PASTEL DE PATATAS Y COL LOMBARDA









Unas simples patatas hechas puré y lo que cambian presentadas de esta forma, revestidas con un manto de col lombarda. No es necesario gastar más de la cuenta para comer de lujo. ¿Qué os parece a vosotros?

También puede ocurrir que no os dé tiempo a cocinar y no siempre comprar la comida ya preparada convence, pero si sabemos que proviene de una empresa que utiliza materia prima de calidad para elaborar sus recetas podemos fiarnos. Salycop es una empresa que se define como cocineros pues llevan muchos años dedicados a la cocina, la hostelería y la industria alimentaria. Ellos cocinan para nosotros, de forma sana y nos lo llevan a cualquier punto de la península, donde elijamos, a casa, al trabajo, etc. y solo nos quedará calentarlo al microondas para saborearlo.Podéis elegir menús completos o los platos que os apetezca. Disponen de una gran variedad de platos, verduras, cremas, legumbres, pastas, carnes, pescados, etc. Para acompañar mi pastel de patatas he escogido unos Callos a la madrileña con un sabor muy casero.


INGREDIENTES: (4 personas)



PREPARACIÓN:

Separamos las hojas de la col dejándolas enteras, las lavamos y cocemos al vapor que queden al dente. Si nos sobran algunas hojas podemos congelarlas para otra preparación.

Pelamos, lavamos y troceamos las patatas. Las cocemos al vapor.

Con un tenedor chafamos las patatas cocidas, salpimentamos y añadimos un poco de aceite. Mezclamos bien.

Forramos un molde de plum cake antiadherente con las hojas de la col, que sobresalgan. Ponemos en el fondo la mitad del puré de patatas, una capa de Asadillo, cubrimos con queso Emmental cortado en lonchas y el resto del puré. Cerramos con la parte sobresaliente de las hojas de col.

Horneamos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos.

Dejamos entibiar y desmoldamos dándole la vuelta.

Listos para comer!!



miércoles, 19 de abril de 2017

VASITOS DE CAFÉ Y CHOCOLATE





A veces nos apetece un postre, pero no nos queda tiempo para ponernos manos a la obra. Hoy os traigo unos vasitos muy sencillos de elaborar para poner el punto final de una comida, teniendo en cuenta que café y chocolate casan perfectamente.
Este mes en mi caja Disfrutabox había un bote del nuevo Nescafé Azera, sabor intenso que me ha servido para hacer estos vasitos. Los otros productos de la caja con el lema "Rompe los moldes" son: Chocolate Lindt Excellence Sésamo; Snackium de Velarte, unas barritas de quinoa y otras con algas; Barrita chocolate Chip Crisp de Atkins; Cereales Fitness Delice de chocolate de Nestlé; Tranquini Original, una bebida relajante, Bebida Tropical DiaBalance a base de leche y zumos de frutas y Carbon Black Easy Eyeliner de Ego Professional. Todo esto o una caja similar con productos de alimentación y belleza tendréis cada mes en vuestra casa, sin obligación de permanencia por 15,91€, pero podéis tener un buen descuento en la primera caja pagando solo 9,99€ si ponéis el siguiente código BETULO.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 4 cucharadas de Mascarpone
  • 2 cucharadas de crema de cacao
  • 1 cucharada de Nescafé Azera Intenso Disfrutabox
  • un poco de leche
  • azúcar (opcional)


PREPARACIÓN:

Mezclamos dos cucharadas de Mascarpone con la crema de cacao, añadimos un poquito de leche para que no quede tan espeso.

Las otras dos cucharadas de Mascarpone las mezclamos con el Nescafé Azera y un poquito de leche, podemos añadir azúcar al gusto. Yo no se lo añadí porque me gusta ese puntito amargo y el contraste con la capa de chocolate.

Ponemos en el fondo de vasitos una capa de Mascarpone con café y encima otra de Mascarpone con crema de chocolate. 

Reservamos en la nevera y adornamos con una pequeña chuche o una cereza confitada.

¿Fácil, no? Espero que os guste.